Mezeler

Ezine Peyniri

Süzme yoğurt; üzerine gezdirilen çıtır kuru biberler ve aromatik sosuyla sunulan, acı severlerin favori başlangıcı.

Ezine ve lor peynirinin yumuşak dokusu; taze dereotu, maydanoz, bol ceviz ve sızma zeytinyağı ile harmanlanan bir Ege ferahlığı.

Nohut, tahin ve sarımsağın kimyonla dengelenmiş uyumu. Üzeri pul biberli tereyağı ile servis edilen bir lezzet klasiği.

Muhammara

Portakal ve limon suyuyla ağır ateşte pişmiş enginar; üzerinde çıtır nar taneleri, taze dereotu ve limon kabuğu rendesiyle servis edilen aromatik bir kış-bahar ferahlığı.

Patlıcan ve biberin başrolde olduğu, bol sarımsaklı ve domates soslu bir lezzet klasiği. Zeytinyağı ile hazırlanan, sofraların vazgeçilmez iştah açıcısı.

Mevsimin en taze semizotu yapraklarının çıtır dokusu, süzme yoğurt ve hafif sarımsaklı dokunuşla buluşuyor. Üzerine gezdirilen sızma zeytinyağı ile servis edilen serinletici bir meze klasiği.